Contribuição ao Projeto: Responsável pela avaliação das interações entre dieta, microbiota e doenças inflamatórias intestinais. A experiência prática em técnicas avançadas de sequenciamento genômico e análise de dados de microbiota intestinal e metabolismo bacteriano será crucial para o projeto, especialmente na elaboração de protocolos experimentais e na análise dos dados relacionados à microbiota. Realizar ensaios clínicos e pré-clínicos para avaliar a segurança e eficácia dos bioprodutos derivados de polissacarídeos, com foco em aplicações terapêuticas, e validar os produtos desenvolvidos para formulações farmacêuticas, incluindo análise de toxicidade e interação com tecidos biológicos.